“Hotel Mumbai” reconta os atentados de 26 de Novembro de 2008 quando um grupo de terroristas invadiu o famoso The Taj Hotel, em Mumbai, Índia.

Entre a equipa do hotel, Hemant Oberoi, o afamado chef de cozinha, e Arjun, um dos mais humildes funcionários optam por colocar as suas vidas em risco para proteger centenas de hóspedes de todo o mundo.